含蛋白質最多的植物是什麼植物？蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般説，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。下面就跟本站一起具體看看含蛋白質最多的植物等相關內容。
含蛋白質最多的植物
小球藻是一種綠藻，這種藻類植物繁殖能力很強。它能利用太陽光製造大量的蛋白質，一般含蛋白質50%，超過牛肉、大豆等高蛋，白質食物，所以營養價值很高。
螺旋藻是目前已知的含蛋白質最髙的植物，其個體比同樣營養在此之後的小球藻大出100倍，蛋白質含量亦達68%，是平時食用瘦肉的3倍多，半瘦半肥豬肉的8倍多。所以，螺旋藍藻是未來大有希望的蛋白質食物之一。
除了高蛋白，螺旋藻還富含維生素、葉綠素、胡蘿蔔素、7-亞麻酸等均衡營養物質，可以調節脂肪代謝，延緩衰老。螺旋藻因其營養全面，目前已成分食品界大力推崇的健康食品。
小球藻簡介
小球藻（Chlorella）為綠藻門小球藻屬普生性單細胞綠藻，是一種球形單細胞淡水藻類，直徑3～8微米，是地球上最早的生命之一，出現在20多億年前，是一種高效的光合植物，以光合自養生長繁殖，分佈極廣。
小球藻（Chlorellavulgaris）綠藻綱，小球藻科。單細胞藻，常單生，也有多細胞聚集。細胞球形、橢圓形，內有一個周生、杯狀或片狀的色素體。無性繁殖，每個細胞可以產生2、4、8或16個似親孢子，成熟時母細胞破裂，孢子逸出，長大後即為新個體。世界各地均有分佈，多生活於較小淺水，也有海產種類。天然條件下個體較少，人工培養大量繁殖。細胞內的蛋白質、脂肪和碳水化合物含量都很高，又有多種維生素，可食用和作為餌料。
目前世界上已知的小球藻約10種，加上其變種可達數百種之多。小球藻廣泛分佈於自然界，以淡水水域種類最多；易於培養，不僅能利用光能自養，還能在異養條件下利用有機碳源進行生長、繁殖；並且生長繁殖速度快，是地球上動植物中唯一能在20h增長4倍的生物，所以其應用價值很高。我國常見的種類有蛋白核小球藻、橢圓小球藻、普通小球藻等，其中蛋白核小球藻蛋白質含量高，營養價值最高。
