今天要告訴大家酸奶蛋白質含量的營養價值。酸奶就是一種酸牛奶，酸奶含有的蛋白質也比一般牛奶所含蛋白質高，而酸奶的營養價值也是人們不能想象的。酸奶不僅含有豐富的蛋白質，還能美容，不少女生都喜歡喝酸奶，酸奶還可以用來做面膜，一物多用，在市場上的銷量也很好。下面就給大家説説喝酸奶的好處。
1.牛奶在發酵成酸奶的過程中，奶中20%左右的糖、蛋白質被分解成為小的分子。
2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，經發酵後，其中的脂肪酸可比原料耐增加兩倍，這些變化可使酸奶更容易消化吸收，各種營養素的利用率也因此得以提高。
3.酸奶除保留了鮮奶的全部營養成分之外，在發酵的過程中乳酸菌還可以產生人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。
4.鮮奶中鈣含量豐富，經發酵後，鈣等礦物質都不會發生變化，但發酵後產生的乳酸有效的提高鈣，磷在人體中的利用率，所以酸奶的鈣磷更容易被人體吸收。
5.在酸奶製作的過程中，某些乳酸菌能合成維生素C，使酸奶中的維生素C在增加。
以上就是酸奶蛋白質含量的營養價值。可以看出酸奶的好處真的很多。每天喝一杯酸奶還可以清腸道。早餐可以吃全麥麪包再配一杯酸奶，不僅可以飽肚子，還可以美容減肥，是很多愛美女生的絕佳選擇。夏天的時候，大家可以把酸奶放在冰箱裏冷凍後再喝，味道更棒。
