高血壓，是指由於各種原因引起的血壓上升過高的現象。高血壓患者人數居多，嚴重威脅着國人的身體健康，被公認為最常見的疾病之一，高血壓是一種常見的臨牀表現，並不是一種獨立的疾病，有時候嚴重時會引起併發症的發生。有些食物不宜多吃，建議要控制食用量。
對於高血壓患者來説，營養豐富的食物能夠給患者帶來好處，牛筋能夠補肝強筋，益氣力，脂肪含量比肥肉低，所以呢，高血壓患者是可以放心食用的。下面我們來看牛筋的作用吧。
牛筋，即牛身上的筋也，富有韌勁。也就是牛的韌帶.這當然好啦，牛筋屬於中藥之一，《本草從新》：治補肝強筋，益氣力，續絕傷。牛筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海蔘，故有俗語説：“牛蹄筋，味道賽過參。”《藥性考》：牛筋多食令人生內刺。煮食適量。
功能主治
性味：味甘；性涼
歸經： 肝經
功能主治： 補肝強筋，祛風熱；利尿。主筋脈勞傷；風熱體倦；腹脹；小便不利
牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
由此可見，一般人吃牛筋能夠強筋壯骨，我想大家對牛筋有了一定的瞭解，對於高血壓患者來説，沒有特別説明不能吃，所以高血壓患者是可以少量吃的，除此之外，患者還要注意，不能過於勞累要注意休息，也不要停止服藥。
