隨着現代社會人們的飲食越來越精細，很多朋友也已經清楚的意識到了這次這些比較精細的食物，身體的各項機能也得不到全面的營養。所以很多朋友選擇吃一些粗糧，像饅頭就是人們所常吃的一種。可是也有朋友反映吃了饅頭之後，胃會出現不舒服的感覺。因此吃饅頭胃不舒服怎麼辦呢？接下來的時間就讓我為大家作出一個詳細而具體的解答。
酵母可以保護肝臟
讓麪粉發酵有很多辦法，如小蘇打發酵、老面發酵、酵母發酵等。
這些方法原理上都一樣，就是通過發酵劑在麪糰中產生大量二氧化碳氣體，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，於是麪食就變得鬆軟好吃了。
但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會嚴重破壞麪粉中的B族維生素，老面發酵會使麪糰產生酸味，只有酵母發酵，不僅讓麪食味道好，還提高了它的營養價值。
酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。有實驗證明，每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、麪包中所含的營養成分比大餅、麪條要高出3~4倍，蛋白質增加近2倍。發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母裏的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麪粉裏一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
消化功能弱應多吃發酵麪食
經過發酵的麪包、饅頭有利於消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養物質的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃麪包等發酵麪食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都幹勁充足;但對於要減肥的人來説，晚餐最好少吃饅頭，以免發胖。
以上幾段文字內容就為我們很好地解答了吃饅頭胃不舒服的疑問，在此我衷心希望有這方面顧慮的朋友們能夠認真閲讀上面的內容，這樣心中對此疑問才會有更深刻的瞭解和更熟練的掌握。當然我想提醒大家首先要弄明白胃不舒服的真正原因，同時在吃饅頭的時候一定要蒸熱。
