生活當中很多飲食方面都是需要注意的，很多朋友因為生活當中飲食都不注意，導致了食物中毒的情況出現，而且當出現食物中毒的現象之後，大部分的朋友都不知道應該怎麼樣採取緊急的措施，小編接下來整理了一些應急的措施，可以暫時的緩解食物中毒的症狀，但是最重要的就是要及時去醫院進行治療。
催吐法
一旦有人食物中毒，首先要了解一下吃了什麼東西，如果吃下時間不長，可以用催吐方法。
一般可喝較濃的鹽開水，比例為20克鹽，對水200毫升，如果喝一次不吐，可多喝幾次，促使嘔吐，儘快排出毒物;也可取鮮生薑60克搗汁加温開水沖服，有護胃解毒作用。若是吃了變質的葷腥類食物，則可服用十滴水催吐。有的還可用筷子或鵝毛探喉促吐。
下瀉法
患者若是中毒食物吃下去時間較長，精神較好，則可以服用瀉藥，以利泄毒。可用生大黃30克一次煎後服用，或番瀉葉10克泡茶飲服，均有通下解毒作用。若為老年人可用元明粉20克，開水沖服以緩瀉排毒。
解毒法
要是吃了變質的蝦、蟹引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋後一次服下。此外還可用紫蘇30克、綠豆15克、生甘草10克，一次煎湯服用，也可用金銀花300克、馬齒莧50克煎服。若是誤食變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。
可以解毒的家常蔬菜
◎白蘿蔔
白蘿蔔味辛甘，加適量紅糖含並煎取汁，分次飲用，具有保肝排毒等功能，可以解蘑菇中毒。
經過上述的一些應急的方案，如果病人的症狀沒有好轉的話，我是中毒的比較嚴重，或者出現脱水的情況，那麼應該儘快的送往醫院進行救治，在治療的過程當中，應該給病人做好護理，儘量讓病人保持安靜，避免精神出現緊張。
