鴿子是一種高蛋白、低脂肪的食物，其中的蛋白質含量非常豐富，還有大量的氨基酸，這些都是人體很需要的，而且消化吸收率是非常高的，同時鴿子肉中的脂肪含量是比較少的，所以説它是促進人體健康的優秀食物，下面，和360常識一起了解一下吧！
本文目錄
1、清燉鴿子怎麼做有營養
2、鴿子湯喝多了會不會發胖
3、鴿子湯太油了怎麼辦
清燉鴿子怎麼做有營養
1、清燉鴿子
燒開水，水中加入少許的料酒，把鴿子放進去之後，去掉其中的血水，撈出之後備用，砂鍋中放水，加熱沸騰之後放上薑片，葱段以及紅棗，加入香菇，鴿子，轉成小火開始燉，需要大概一個小時，在鍋中放入枸杞，木耳，還需要再燉二十分鐘，把山藥削掉皮，切成塊放進去，小火燉半個小時，等到山藥完全酥爛的時候，加鹽調味就可以吃了。
2、鴿子綠豆湯
把綠豆提前就洗乾淨，然後放到清水中，浸泡大概兩個小時的時間，排骨飛一下水，鴿子去毛和內臟，飛掉血水把所有的材料全部都一起放到燉盅裏面之後，隔水燉上大概兩個小時，還需要撇去表層的浮油，加上鹽就可以吃了。
鴿子湯喝多了會不會發胖
鴿子湯適量喝一般不會胖，但是喝多了可能會發胖，鴿子的熱量為201大卡/100克，熱量是有些高的，而且在燉湯的時候，鴿子肉中的脂肪會溶於湯中，因此鴿子湯喝多了還是容易發胖，但是如果日常運動量比較大，或者鴿子湯喝的不多，一般也不會胖。
鴿子湯太油了怎麼辦
1、冰塊
把幾顆冰塊放在不鏽鋼湯勺上，裝好冰塊的湯勺底部在湯的表層上繞個幾圈，低温的湯勺就自動會吸附浮熱湯上的油脂，因為油膩在低温下會降温凝固的，隨後湯勺底部吸了很多可怕的油脂，趕快用紙巾擦掉，這樣多弄個幾次，湯上面的油幾乎都去幹淨了，湯熱的時候，湯勺吸附油脂的速度會更快更乾淨，喜歡吃火鍋、喝補湯的朋友一定要學起來。
2、吸油布
用吸油布也是不錯的方法，不但能吸油，還能吸取浮沫，使用後可以清洗乾淨曬乾，多次重複使用，環保節約，湯煮好後，直接把吸油布覆蓋在油層和浮沫上，等吸油布上沾滿油脂後撈起，換一塊吸油布再吸，直到吸乾淨為止。
3、吸油食材
還可以用茄子、竹筍、腐竹、柚子皮、新鮮桔皮、粉絲、粉條等吸油性強的食物放進湯裏吸油，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。
4、低温靜置
油在低温下會凝固。我們可以把做好的湯靜置，冬天的時候，油脂自然會凝固，然後用湯匙舀去油脂即可，如果不是冬天，可以放在冰箱裏冷藏，也可以凝固油脂，這種方法不能去除那些濃湯的油脂，因為濃湯往往會在冷凍下生成膠凍，跟凝固的油脂一起了，當然，急着喝的湯就不宜採取這種方法。
5、麪包片
為了避免上述食材或方法的缺點，還可採用麪包片來吸油。買一些麪包或饅頭回來，切片曬乾或是烘乾，或是直接買現成的乾麪包片，疏鬆多孔餅乾也可以，然後用鑷子夾住，在湯裏來回拖動吸油，這種方法很健康安全，注意，麪包片不要浸沒到湯裏，要在油麪拖動。
6、保鮮膜
用一大張保鮮膜摺疊後，用牙籤在上面扎些小孔，再展開放在燉好的湯上面，湯沒過保鮮膜，保鮮膜的兩邊緊貼在碗邊和鍋邊，等到湯稍涼後，油花就會全部凝固在保鮮膜上，將保鮮膜去除，湯中的油即可全部去除。
7、吸管喝湯
湯表面漂浮了油脂，但若又懶得采取措施將其去掉時，有一個非常實在的方法，即吸管喝湯，準備一根吸管，輕輕將油脂吹開，將吸管插入湯底，這樣喝湯就可以避免喝入太多的油了。
