當你把土豆切開後吃不完能能不能隔夜呢？一般情況下是不能隔夜的。土豆切開後存放會發生酶促褐變，不僅影響苦幹，吃了還會危害到人的身體健康，具體可以看看本站帶來的詳細介紹。
全文目錄
1、土豆切好過夜有毒嗎
2、切好的土豆絲泡了兩天還可以吃嗎
3、什麼樣的土豆不能吃了
土豆切好過夜有毒嗎
土豆切好之後過夜是沒毒的，但是不建議吃。
因為土豆切開後存放會發生酶促褐變，損失維生素C。果蔬和薯類食物中天生存在“酚氧化酶”，同時還富含具有抗氧化作用的“多酚類物質”，它們如果碰到一起，再加上氧氣，就會發生“酶促褐變”，即酚氧化酶催化無色的多酚類物質發生氧化反應，生成有色的“醌類物質”，這種物質會影響土豆的食用口感。
切好的土豆絲泡了兩天還可以吃嗎
切好的土豆絲泡了兩天不可以吃。
土豆絲切好後，用水浸泡可以隔絕空氣防止土豆絲氧化變黑，但不能浸泡太久，否則非常容易受到細菌的侵襲，浸泡超過一天就不要再食用了，否則可能造成腹痛、腹瀉等不適，進而危害身體健康。
什麼樣的土豆不能吃了
1、發黴的土豆
發黴的土豆外表會帶有黑色的黴菌或散發出黴爛的氣味，這樣的土豆即使看着外部只有一點點腐爛，但其實內部早已被黴菌侵襲，食用可能引起食物中毒，不能吃。
2、軟爛變質的土豆
任何食物一旦變質了，就會產生相應的有毒物質，土豆也不例外，因此軟爛變質的土豆是一定不能吃的。
3、嚴重發芽的土豆
土豆發芽和土豆變綠一樣，其中含有較多的龍葵素，大多集中在芽眼的位置，人體食用龍葵素會引起食物中毒，所以發芽的土豆最好不要吃了。
