鰻魚的營養價值是非常高的，適合食用，可以起到補血等作用。還需要注意的是組胺這一有毒的物質，上面已經提到過，是在鰻魚死後的一段時間之後產生的，這種毒素可能讓人產生頭暈、頭痛或者血壓下降等症狀。下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、貧血可以吃鰻魚嗎
2、海鮮過敏的人可以吃鰻魚嗎
3、哪些人不宜吃鰻魚
貧血可以吃鰻魚嗎
可以。
貧血可以多吃一些鰻魚，鰻魚有益氣養血的作用，鰻魚統稱為鰻鱺，是名貴的食用魚類，滋補價值很高，鰻魚體內的脂肪和碳水化合物含量豐富，再有所魚類中是比較罕見的。鰻魚富含多種營養成分，是年輕夫婦、中老年人很好的保健食品，鰻魚是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體更加強壯，鰻魚的肝臟富含豐富的維生素A，是夜盲人的優選食品，鰻魚裏含有的營養價值與其他魚類及肉類相比也絲毫不遜色。
海鮮過敏的人可以吃鰻魚嗎
若是河鰻，可以適量吃些。鰻魚一般分為河鰻和海鰻，河鰻通常生長在江河，而海鰻生活在深海中，也就是海鮮食物，因此若是海鮮過敏的人羣想吃鰻魚，儘量挑選河鰻食用，不宜食用海鰻，以免引起身體過敏。
哪些人不宜吃鰻魚
1、海鮮過敏者
建議海鮮過敏者食用鰻魚時，需要小心注意，以免吃到海鰻，以免引起身體過敏，若是具有海鮮過敏歷史的人羣需要注意了。
2、痛風患者
無論是河鰻是海鰻，其中含有較高的嘌呤物質，尤其是海鰻，海鰻是深海魚類，若是痛風患者食用，可能會引起體內的血尿酸升高，誘發痛風，因此要慎吃。
3、腎病患者
鰻魚中含有較多的蛋白質，若是一次性過多食用，會加重消化負擔和腎臟排泄負擔，因此腎病患者以及脾腎虛弱的人羣也要慎食。
