紫菜屬於海藻的一種，是一種海產品。紫菜可以用來做湯，比如紫菜蛋花湯，或者做成海苔等其他的食物。紫菜熱量低，維生素B12含量豐富，適當食用對身體是非常好的。我們買到的紫菜都是乾製過的呈餅狀，使用的時候輕輕掰掉相應的量即可。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、紫菜要洗幾次才幹淨？
2、幹紫菜可以直接下鍋煮嗎？
3、假紫菜是用什麼做的？
紫菜要洗幾次才幹淨？
一般洗2~3次。因為紫菜本身含有天然色素，有些在水中浸泡後會溶解。清洗紫菜只需去除表面的灰塵和附着的雜質，即可煮熟，不需要衝洗太多次。注意，如果洗紫菜時褪色嚴重，很可能是人為添加了色素，食用時需謹慎。
幹紫菜可以直接下鍋煮嗎？
好的紫菜在加工前就已經清洗乾淨，所以大多數幹紫菜不需要清洗，可以直接煮。這種紫菜包裝上會註明“免洗”字樣。我們買了它可以仔細看看。這種免洗紫菜在包裝前經過清洗和乾燥，已經很乾淨了，煮的時候可以放心吃。
不放心的話，也可以將整個紫菜加入乾淨的水後，用手攪拌幾下，讓紫菜上的沙子和灰塵快速脱離沉澱，然後將水面的紫菜取出，剩餘的紫菜用濾網過濾並沖洗。
假紫菜是用什麼做的？
為了節省成本，一些黑心廠商將廉價的海藻或海菜，染色之後假冒紫菜出售。我們可以將一小塊紫菜在水中浸泡一段時間，真正的紫菜泡水的顏色基本上沒有變化。如果水的顏色變成亮紫色或者有墨汁之類的顏色，則一般假的。或者取一小塊紫菜，然後用火烤，烤完後優質的海藻應為綠色，顏色像紫菜。如果在烘烤後變黃，則説明紫菜質量差。紫菜含有藻紅蛋白，因此我們通常購買的紫菜顏色應為深棕色或紫棕色，具有自然光澤。
