現在很多人都非常糾結到底雞蛋白和雞蛋黃哪個更有營養呢？有的人擔心血脂過高或者膽固醇過高，所以吃雞蛋的時候只吃蛋白而不吃雞蛋黃，那麼雞蛋白和雞蛋黃到底哪個有營養呢？下面小編為大家詳細的講解一下關於雞蛋黃和雞蛋白的營養價值，希望能夠幫助到您。
蛋白和蛋黃的營養價值完全不一樣，蛋白含有優質蛋白質，除了蛋白質以外就是水、極少量的脂肪。
蛋黃確實是營養價值的濃縮，含豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質，對心血管有很大益處，對於不能吃肉的嬰幼兒來説，吃蛋黃是補鐵很重要的途徑。
蛋黃裏面富含油酸，有助於預防心臟病；一個雞蛋黃裏面含膽固醇方面有200毫克，而人體每天攝入的膽固醇應控制在300毫克以內，吃一個雞蛋蛋黃，其中的膽固醇依舊是我們每天所必需的營養成份。
雞蛋它的功效很多，其中之一就是健腦益智，因為在雞蛋黃中的卵磷脂還有就是甘油三脂這些成分，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，懷孕之後吃能增強寶寶的大腦發育。
平時的時候吃多點雞蛋的話能有保護肝臟的作用，而且雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，雞蛋中的成分還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能，懷孕之後多吃能增強寶寶的免疫功能。
平時的時候多吃雞蛋的話能有效的預防癌症，因為在雞蛋中含有較多的維生素B2，能有效的分解和氧化人體內的致癌物質，懷孕之後多吃能預防乳腺癌。
如果每天能夠吃一個完整的雞蛋對我們的身體是非常有利的。以上是小編整理了一些關於知道黃河雞蛋白的營養價值，希望通過小編的詳細介紹之後你能夠知道雞蛋黃和雞蛋白到底有哪些好處，小編提醒您知道雖然有好處，但是也不建議你吃得特別多，吃多了營養過剩人體吸收不了。
