絲瓜雞蛋湯可以説是一道經典的菜式。絲瓜和雞蛋搭配不僅健康，而且還十分美味。絲瓜富含維生素C，對於皮膚的美白，祛斑和保濕有很大的作用，是女性朋友們美容養顏的好食品。雞蛋也是日常生活中常吃的蛋白質食品，營養豐富。那麼，絲瓜雞蛋湯作用有哪些呢？下面具體看看吧。
絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。
絲瓜雞蛋湯。
適宜人羣 老少皆宜
材料 絲瓜，雞蛋
原料
絲瓜一個、雞蛋、天津冬菜、葱花。
絲瓜蛋湯
做法
1、絲瓜切成長段，雞蛋下鍋煎香備用;
2、水燒開，放入絲瓜，雞蛋和冬菜、鹽、味精、雞粉，煮開，乘入碗中，撒上葱花即可。
營養價值
含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纖維0.3~0.5克，灰分0.5克，鈣18~28毫克，磷39~45毫克，核黃素0.03~0.06毫克，尼克酸0.3~0.5毫克。抗壞血酸5~8毫克。
絲瓜雞蛋湯作用有哪些，經過上面的介紹大家應該都有了一個較為全面的認識。絲瓜雞蛋湯不僅僅在營養價值上贏得大家的好評，更重要的是，這類湯還不會上火，能有效去火，清涼解毒。大家平時在家如果想做簡單又健康，還養生的湯就可以嘗試絲瓜雞蛋湯。
