秋葵是最近一段時間才流行起來的食物，我國是從20世紀初期開始種植秋葵的。秋葵目前主要生長於我國南方地區，是常見蔬菜。秋葵的做法多種，比如有人熱炒秋葵來吃，有的人將秋葵做成蔬菜沙拉，還有的人用秋葵來燒湯，其實秋葵生吃涼拌也是可行的。就會具有很好的保健作用，下面來大致介紹一下。
秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。
還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
櫥櫃最主要的特點就是爽滑鮮嫩，口感極其獨特。近些年來秋葵越來越受到人們的歡迎，運動員吃秋葵能夠增強身體耐力，身體虛弱的人吃秋葵能夠提高免疫能力。秋葵的種子還可以榨成植物油。秋葵這種食物老少皆宜，不但在我國流行，而且南亞等地區也十分流行。
