黃秋葵是蔬菜中的黃金，它是一種非洲蔬菜，近幾年才被引進我國並種植成功。它之所以價格昂貴，則是因為黃秋葵自身的營養價值和藥效。黃秋葵有助消化、防癌、美容等功效。新鮮的黃秋葵可以直接炒食，而黃秋葵長老，曬製成幹秋葵時，它的功效依舊不變。那麼我們今天就來看下幹秋葵的功效與作用。
1.秋葵果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2. 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
3.它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。
4. 它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
6. 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。
7.秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
8.秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。
通過上邊的介紹我們知道了黃秋葵的功效和作用，並且也知道了秋葵曬乾之後的效果依舊不變。所以在日常生活中，我們可以多買一些秋葵來食用，它不僅做成的菜餚好吃，並且曬乾之後泡水喝的效果也很不錯。總之藥補不如食補，所以多吃黃秋葵吧。
