秋葵是屬於營養價值很高的一種蔬菜，由於它的口感很順滑，鮮美可口，從而受到了很多朋友的喜愛。不過秋葵是屬於偏寒性的食物，如果腸胃虛寒或者常有腹瀉現象的人羣，並不建議多吃秋葵，那麼吃秋葵有哪些注意事項？下面就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、吃秋葵有哪些注意事項
2、秋葵的功效和作用是什麼
3、秋葵怎麼做味道好
吃秋葵有哪些注意事項
1、寒性體質不能吃秋葵
秋葵是一種性質寒涼的綠色菜品，它對人體內部的陰陽平衡影響很大，平時那些體內寒氣過重，以及涼性體質的人羣，是不適合吃秋葵的，不然會讓體內的寒氣過重，引發多種疾病。
2、過敏體質不能吃秋葵
秋葵這種蔬菜表面有大量的黏液蛋白和絨毛存在，這些物質都是天然的過敏源，平時食用以後就可能引發過敏，特別是那些過敏性體質的人羣，更不能食用，不然會引發多種過敏症狀。
3、脾胃虛寒的人羣不能吃秋葵
秋葵這種菜品對人類的脾胃有很明顯的刺激作用，人們食用以後會讓腸胃的消化能力下降，平時那些脾胃虛寒和消化功能較弱的人羣是不適合吃秋葵的，不然會讓這些不良症狀加重，對身體健康不利。
4、秋葵忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝
如果秋葵使用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，會很容易變色，雖然食用變色了的秋葵對人體並沒有什麼傷害，但是秋葵的味道與外觀都會受到影響。烹製秋葵時一定不要加水炒，只需用大火爆炒直至變色即可，而且寧可炒生一點也比炒軟了好。這是因為秋葵可直接生吃，所以不必擔心。而且經長時間炒制後，營養反而會大量流失。
秋葵的功效和作用是什麼
1、補腎壯陽
秋葵素有“植物偉哥”的美稱，《本草綱目》記載：“秋葵，別名補腎草，有護膚、健胃、保肝、強腎的作用。”秋葵中的黏性蛋白具有養腎生精的功用，對前列腺疾病、腎虛有輔助治療作用。
2、抑脂減肥
秋葵是低脂低熱食物，且含水量高，不含膽固醇，還富含鈣、鐵、磷、鋅等營養物質，是減肥者的不二之選。
3、緩解便祕
秋葵纖維素含量高，食用後在腸胃內吸水膨脹，刺激腸胃蠕動，減少食物殘渣在腸道內的停留時間，潤腸通便減少便祕。
4、美容護膚
秋葵中富含維生素A/C和可溶性纖維，食用後對皮膚有保健作用，還能清除體內自由基，延緩細胞衰老，增強皮膚彈性，淡化黑色素沉着。
5、降血糖
秋葵中的黏性蛋白和果膠可以減緩人體對糖分的吸收，減少人體對胰島素的需求，很適合糖尿病患者食用。
6、防癌抗癌
秋葵含有礦物元素鋅和硒，具有防癌抗癌的作用。另外，秋葵中的β-胡蘿蔔素能清除體內自由基，具有提高機體免疫能力，預防腫瘤、血栓、動脈粥樣硬化以及抗衰老等功能。
7、強健骨骼
秋葵含鈣量豐富，可與鮮牛奶媲美，且鈣的吸收量高於牛奶，很適合素食者及牛奶過敏者食用。
8、保護視力
秋葵含有維生素A和β—胡蘿蔔素，能夠減輕眼睛疲勞，改善視力，維護正常視覺功能。
秋葵怎麼做味道好
涼拌秋葵
材料：秋葵、蠔油、生吃、白糖、麻油、熟芝麻、食鹽、食油。
做法：
1、將秋葵洗淨，去蒂備用。
2、鍋中燒水，放入一小匙鹽和適量油，將秋葵放入焯燙至翠綠色撈出。
3、將焯好的秋葵放入冰水中泡涼，撈出備用。
4、準備一個小碗，放入蠔油、生抽、白糖、麻油攪勻成醬汁。
5、將醬汁淋在秋葵上，撒入熟芝麻即可食用。
素炒秋葵
材料：秋葵、食鹽、食油、生抽、蒜、葱、小米椒。
做法：
1、秋葵洗淨；蒜切末、葱切小段，小米椒切碎備用。
2、鍋中燒水，加入食鹽、植物油煮沸，然後將秋葵放入焯燙3分鐘後撈出。
3、過涼水，瀝乾水分，切斜刀備用。
4、鍋中放油燒熱，放入葱、蒜、小米椒炒香。
5、放入秋葵一起翻炒，加入少許食鹽、生抽拌勻。
6、加入適量温水熗鍋後即可出鍋。
