或許有很多人都沒有聽説過海茄子吧，那肯定也就更加不瞭解海茄子的營養價值了。不知道大家對海茄子的營養價值了不瞭解呢。不知道也不要緊，提起海蔘大家肯定就明白了吧。海茄子其實就是海蔘的一種哦，也被叫做為茄參，所以，想知道海茄子的營養價值有哪些嗎？來看看下文的講解吧。
海蔘的營養價值較高，每百克水發海蔘含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，並含有維生素B1、B2、尼克酸等。海蔘在組成成分上有一定特點，即含膽固醇極低，脂肪含量相對少，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、高脂血症和冠心病患者尤為適宜。
世界上有1100種海蔘，可食用的只有40種左右.海茄子(有稱茄參)，因為身上沒有刺又被稱為光參，是可食用海蔘的一種，產自中國南海，其口感與刺蔘相差無幾，但營養成分與刺蔘相比卻是天壤之別.因此有”茄參是菜，刺蔘是藥”之説.
海茄子，既是宴席上的佳餚，又是滋補人體的珍品。祖國醫學認為，海茄子味甘、鹹，性温，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰痠乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海蔘作為滋補食療之品。
現在大家對海茄子的營養價值有沒有進一步瞭解呢。其實，生活中有很多東西既可食用，又可當做藥物，強身補體的作用。平時喜歡做菜的朋友們，可以多瞭解一些食材，在買菜之前多瞭解一些食材的作用，這樣，不僅可以做出好菜，還可以做出很多對身體有益的美味，把身體調節的更好哦。
