春芽炒鵝蛋的營養成分很高，對於我們身體健康很有幫助，可能很多朋友還不知道，這款菜餚的營養功效有哪些，那麼下面小編就為大家詳細講解，一起來看！
椿芽
不僅味美，而且營養成分含量比較全面而均衡，蛋白質又居羣蔬之首，是比較理想的保健食物。 蛋白質、鈣、磷含量豐富，維生素Ｃ含量比鮮筍高出100倍，比橘子高出6倍。具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用於虛勞吐血，目赤，營養不良，白禿等病症。常人食之可增強人體抗病、防病能力。
鵝蛋
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；
2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂；
4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
適用人羣 是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品；不適合內臟損傷患者食用。
通過小編上面的分享，你對於春芽炒鵝蛋的營養功效是不是有了一個全面的瞭解呢？那麼在今後的飲食方面不妨就多加食用一些，對我們的身體是很有好處的！
