青椒炒雞丁是餐桌一道比較常見的家常菜，以它鹹鮮的口感而受大家的喜歡，青椒和雞肉都是生活中常見的食材，十分容易取得。這道菜對刀功的要求較低，十分容易上手。同時青椒炒雞丁的營養價值也很高。下面我們將為大家詳細的介紹一下青椒炒雞丁的具體做法和營養價值。
原料：
童子雞150克，青椒75克，植物油40克，葱10克，薑片5克，精鹽2克，白糖2克，味精1克，醬油2克，料酒25克，鮮湯適量，水澱粉5克。
具體做法：
1.先將童子雞洗淨，斬成2釐米長、1釐米寬的丁；青椒切成與雞塊同樣大小的塊。
2.將勺上火燒熱，放油，燒至七成熱時，放葱段、薑片，待煸出香味後，將雞塊放入，煸至雞塊五成熟時，加精鹽、白糖、味精、醬油，烹料酒，再下青椒煸妙幾下，加鮮湯燜至熟，用水澱粉勾芡，淋明油出勺裝盤。
營養價值：
青椒維生素C含量豐富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物約3. 8%，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達460毫克。
1.解熱、鎮痛
2.預防癌症
3.增加食慾、幫助消化
4.降脂減肥
雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。中醫認為，雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
上文我們為大家詳細的介紹了青椒超雞丁的做法和營養價值，大家可以在空閒之時嘗試一下這道菜，從而豐富自己的飲食。
