蓮藕湯是一年四季都適宜的靚湯，生藕性寒、熟藕性温，藕的挑選可以根據個人口味去選，喜歡軟一點面一點就用熟藕。 排骨的營養價值是眾所周知的，是補充營養蛋白質的最佳肉類食品，無論是紅燒，還是燉湯其味道非常好。下面小編來給大家介紹一下蓮藕骨頭湯的功效。
蓮藕骨頭湯，家常菜系，採用老蓮藕以及骨頭熬製而成，營養豐富，湯味鮮美，適合老少及一般人食用。具有清熱消痰、補血養顏的作用。
排骨湯是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原。老年人常吃排骨湯能預防骨質疏鬆。人到中老年，微循環發生障礙，排骨湯中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。
蓮藕排骨湯的功效起了可清熱消痰、補血養顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節這些病。因為中和蓮藕的熱性，如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。
本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。另外還具有補腎養血、滋陰潤燥、強健胃粘膜、預防貧血、改善腸胃、止血的功效。
適宜人羣：濕熱痰滯內藴者慎服，血脂較高者不宜多食。缺鐵性貧血、體弱多病、食慾不振者適宜。產婦不宜過早食用。
既然大家知道了骨頭蓮藕堂的諸多好處，不如回家試着做一做，補補鈣。在夏天搭配上蓮藕，不僅養神，解暑又清火。想象翻滾着的湯，清香的蓮藕加上肉香味，從砂鍋蓋上的小氣孔飄出來，香味簡直讓人口水直流。
