蓮藕，是日常人們飲食中最為普通的一種蔬菜，幾乎家家户户在當季的時候都會吃上幾次蓮藕。蓮藕，出自於蓮的根部，要經過洗滌帶可以在市場上賣。蓮藕的口感比較的清脆，適合涼拌、清炒、做蓮藕合等多種做法。而且，夏天的時候，吃蓮藕也是一種不錯的選擇。
許多人喜歡吃蓮藕，也會把蓮藕做成各種各樣的美味，但是，沒有太多的人知道蓮藕究竟有什麼作用和功效。那麼，現在我們就研究一下蓮藕具有什麼作用和功效吧！
排毒養顏
蓮藕，富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆。中醫認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。同時還能利尿通便，幫助排泄體內的廢物和毒素。
吃藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結合，味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。
其它作用
藕中含有豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用。鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮爛食用可治療乳汁不下。
蓮藕的作用和功效，讓許多女人，尤其是那些愛美的女人看到了福音。蓮藕具有着很好的排毒養顏和美容祛痘的作用，所以説，女人們多吃些蓮藕對皮膚的滋養是有着很好的作用的。對於其它人來説，也應該經常吃一些蓮藕，做到膳食的平衡。
