鴿子的營養價值很高，味道鮮美，很多人都喜歡研究鴿子的製作方法，來一嘗鴿子的美味，鴿子不僅僅是營養豐富的美味食物，也是可以治病的保健食品，對於養肝益氣是有一定的功效的，日常多加進食鴿子的話，還能夠起到降血糖的作用，而鴿子要怎麼吃才比較有營養呢？
三杯乳鴿
材料鴿子2只，生薑，白糖30g，酒40ml，生抽50ml
做法1.熱油鍋爆香薑片
2.洗淨瀝乾鴿子放入鍋中，中火煎至略金黃
3.翻面後同樣
4.加入白糖、白酒、生抽、清水
5.蓋蓋大火煮開，轉慢火20分鐘左右
6.中間要翻面幾次讓鴿子上色均勻
乳鴿營養湯原料：鴿子一隻。
乳鴿營養湯調料：薑片、大葱段、料酒、紅棗、枸杞少許、小人蔘少許、當歸頭、制首烏、桑葚、茯苓、蓮米、靈芝。
乳鴿營養湯做法：
1、鴿子洗淨，放入滾水裏面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。
2、放入薑片，葱段，枸杞，紅棗小火燉2小時。
3、用筷子刺幾下，比較容易熟爛。不需要鴿子是完整形狀的提前切開更好！
4、小火燉20分鐘，最後再放入枸杞，先放營養容易丟失。最後放調料：鹽，雞精調味即可。
以上介紹的是鴿子的兩種烹飪方法，大家可以根據自己的愛好，選擇自己喜歡的做法，關於鴿子的製作方法還是比較多的，日常可以多加了解一些，在家中做出美味又營養的鴿子美食吧，心動不如行動，美味正在等着你呢。
