大家都知道秋葵也叫補腎菜，足以説明它在滋補和調理腎臟方面的重要性，那麼秋葵生吃好嗎？很多食物都是可以生吃的，而且也能更好的吸收營養成分，對人體的好處非常多，秋葵也是如此，只是為了能夠達到營養與美味的雙豐收，掌握正確的食用方法很重要。
黃秋葵又名秋葵、羊角豆等。為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產非洲，我國也有野生種。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。以肉質柔嫩、潤滑的嫩莢(嫩葉、芽和花)供食，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭。
其營養豐富，每100克黃秋葵的嫩莢中含有還原糖2.11克、纖維素1.06克、粗蛋白2.44克、胡蘿蔔素0.682克、維生素C26.5毫克、維生素A1.25毫克、維生素B10.2毫克和多種礦物質，蛋白質含量高達15～26%，碳水化合物達6.4%，脂肪2%，每百克鮮果可提供150千焦的熱量，其粘滑的汁液中還含有可溶性纖維、半乳膠糖及阿拉伯聚膠糖等物質。
指導意見：經常食用有健胃、潤腸、保肝強腎的功能，是一種營養保健蔬菜，具有促進胃腸蠕動、防止便祕的功效。它特別具有滋陰壯陽的作用，在南方一些沿海地區被人們稱為沒有毒副作用的"植物偉哥"。 黃秋葵有涼拌、炒食、油炸和做湯等多種食法，被一些高檔賓館和酒店當作營養型特色菜推出，深受人們的喜愛。
黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效，種子炒熟磨碎後可做咖啡的代用品。黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。簡簡單單的一碗洋辣椒炒青辣椒是萍鄉人喜歡吃的家常菜之一，色，香，味俱全.黃秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
關於秋葵生吃好嗎答案已經很明確了，食用任何一種食物都需要考慮它的營養成分是否會流失，好不好吸收等，只有將營養吸收到體內，才不會造成浪費，更不能起到適得其反的效果，當然了秋葵的烹飪方法有很多，平時可以根據自己的喜好來做。
