客家黃酒煮雞蛋是冬季的最好補品，備受人們的喜愛，那麼客家黃酒煮雞蛋的功效有哪些？黃酒的營養價值是比較高的，黃酒富含蛋白質、氨基酸、碳水化合物及維生素，而且是比較容易消化的食物，雞蛋也是富含蛋白質和維生素的，兩者結合是很不錯的補品。
黃酒味香濃郁，酒精度數底，口感清醇，富含氨基酸等呈物質，能幫助血液循環，具有養血養顏、健脾胃、治療虛損、舒筋活絡的功效。在烹製葷菜時，特別是羊肉，魚鮮時加入少許，不僅可以去腥還能讓食物具有鮮美的風味。
黃酒煮蛋一般可以用來進補。客家人婦女坐月是用黃酒煮雞補身。
如果是月子進補的話，先將切細的薑絲用油炸到變金黃色，再打雞蛋到鍋了煎，再把黃酒倒進去煮滾。
如果不是月子進補的話，可以不放姜或者不用炸那麼厲害。如果你酒量差一點，你可以先到水進去煮煎好的雞蛋，再到黃酒進去，至於倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的時間長一點，讓酒精揮發多一點。
上述關於客家黃酒煮雞蛋的功效的分析與介紹，希望幫到大家，大家在平時可以嘗試着做一下，但是一定要注意火候問題，要注意大火煮開後文火慢熬，這樣煮出來的雞蛋味道才會更加的鮮嫩，也可以放入適量的紅糖。
