青瓜也就是黃瓜。是大眾飲食中比較常吃一種蔬菜，它具有很好的養生功效，營養豐富，吃起來清爽略帶甜味。做為黃瓜來説，常被女性做為減肥和美容的食物。效果也是非常好的，尤其是減肥人羣，可以多吃些黃瓜與雞蛋的組合。而少吃其他油脂或鹽分較多的食物，是比較益於減肥的。
黃瓜含水量為96％～98％，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。但吃黃瓜不能隨心所欲，其中頗有講究。廚房裏的美容劑
黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房裏的美容劑”，經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止脣炎、口角炎。因此，黃瓜是很好的減肥品。
希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜，因為醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。
黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來説，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。不宜當水果吃
黃瓜當水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。
黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。
有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人切記，不要吃醃黃瓜。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽都應少吃。
以上向大家介紹了青瓜的功效，沒想到普通的黃瓜在生活中給我們的營養與保健帶來這麼多的好處，雖然它很平民化，但是它的營養與功效卻絕對稱上蔬果中的精品。尤其是對於女性來説，用其做面膜等具有很好的滋潤肌膚美白的功效。
