南瓜綠豆粥，是我們平時經常會喝到的，其味道甜甜的，就算不用放糖，其味道也是非常的甜，那時因為南瓜本身就很甜。南瓜綠豆粥不僅好喝，而且還具有很多的功效，具體南瓜綠豆湯的作用有哪些呢？如果你想要知道南瓜綠豆粥的作用，那就趕快來看看吧！
1、解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
2、防中暑：綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。籽粒每100克含蛋白質22％～25％，脂肪1.2％～2％，碳水化合物58％～60％，粗纖維4.2％，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿蔔素0.22毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。綠豆蛋白質含量是小麥麪粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米麪的3倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。秸稈含蛋白質16.2％，粗脂肪1.9％，均高於玉米莖葉，是牲畜的好飼料。綠豆高蛋白、中澱粉、低脂肪、醫食同源。綠豆適口性好，易消化，加工技術簡便，是人們喜愛的飲食、釀酒等加工原料，被譽為“綠色珍珠”。
通過上文的介紹之後，相信你也已經知道了南瓜綠豆湯的作用有哪些了吧！雖然南瓜綠豆粥比較常見，但是，它的營養，它的功效，我們卻不能夠忽視，多喝一些南瓜綠豆粥，可以起到防癌的作用，這是非常難得的，希望大家平時多喝一些。
