胡蘿蔔是我們非常熟悉的一種蔬菜，胡蘿蔔我們也叫做是紅蘿蔔，胡蘿蔔不但可以食用而且還有很好的食療功效。經常吃胡蘿蔔可以起到很好的養生功效和保健的作用，胡蘿蔔有提高人體免疫力和防癌抗癌等效用，所以胡蘿蔔深受人們的喜愛，胡蘿蔔的做法有很多種，下文我們介紹一下胡蘿蔔燉雞湯的做法。
材料
新鮮雞半隻，胡蘿蔔一個，香茹三兩，鹽，生薑片三片
做法
1..胡蘿蔔洗淨刨皮切滾刀塊、香茹去腳洗淨
2.雞塊焯去血水，撈起入沙缽加水0.5升、把胡蘿蔔、香茹一起倒入沙缽、兩滴醋
3.水開後轉小火燉一個小時(胡蘿蔔爛了即可)入生薑片，喝前加少許鹽
小訣竅
煲的湯儘量是保證原汁原味，雞的鮮+胡蘿蔔的自然甘甜再加上香茹特有的營養價值固有的清香就是最好的味道。雞肉蛋白質的含量比例較高而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類;胡蘿蔔含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素C及礦物質、揮發油等，促進兒童生長;在100克幹香菇中，含有265毫克的維生素D母(即麥角甾醇)，這種D母和太陽光接觸即變成維生素D，可用來防治嬰兒佝僂病和促進小孩骨骼、牙齒、身體等的正常生長和發育。這道湯特別適合兒童食用。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是胡蘿蔔，我們知道胡蘿蔔不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃胡蘿蔔可以起到抗菌和抗癌等功效，上文為我們詳細介紹了胡蘿蔔燉雞湯的做法。
