人蔘是非常滋補的食物，一般在東北那邊比較常見，服用了它不僅可以延年益壽，強身健體，還可以安神明目，是非常珍貴的藥材。人們一般用人蔘泡茶水喝，但也有的人習慣放一到兩片人蔘在嘴裏嚼。其實人蔘還可以燉湯，其中的價值營養是非常豐富的。那麼人蔘湯的製作方法有哪些呢？小編來教你幾招。
一、獨蔘湯
主料： 人蔘30克。 輔料： 紅糖30克。
製法： 將人蔘切片，放入鍋中，加水約100克，煎約30分鐘，取汁，加入紅糖攪化即可服食。
二、人蔘雞湯
主料：雞、人蔘、糯米、紅棗、枸杞
製法：
1、 童子雞去毛，內臟沖洗乾淨，減去雞頭、腳和屁股，糯米提前用清水浸泡2小時。
2、 熱水將整隻雞燙4分鐘，後將糯米、紅棗、栗子、枸杞、蒜一同放入雞腹內，用牙籤封口。
3、 鍋內加入泡糯米的水，加工後的整雞、人蔘。
4、 蓋好鍋蓋，啟動【大骨湯】功能。
5、 待烹飪結束後，撒入鹽，攪拌一下，將食材盛出，拔掉牙籤即可食用。
三、美味人蔘湯
主料：人蔘25克，雞胸脯肉100克，火腿50克，雞蛋清25克。
製法：
1. 將人蔘洗淨，切成薄片，放入湯碗裏;
2. 將放有人蔘的湯碗放入鮮湯加蓋上籠蒸至熟透取出;
3. 雞脯肉切坡刀片，用蛋清、精鹽、幹澱粉調和上漿;
4. 火腿切成薄片;
5. 鍋內加鮮湯燒開，放入上漿的雞片滑散，取出瀝乾水分;
6. 原鍋倒入蒸人蔘的湯汁，放火腿、精鹽、料酒、白糖、葱姜水同燒;
7. 待燒開後，撇去浮沫，放雞片、味精、人蔘，改慢火稍煨後，起鍋倒入湯碗裏即成。
看了小編的介紹，大家知道怎樣做出好吃又有營養價值的人蔘湯了吧。人蔘雖然滋補，適合氣血兩虛的人服用，但由於人蔘是燥熱，體內熱，容易上火的人還是少食為妙。另外，吃人蔘切記不可以胡蘿蔔，山楂，兔子肉一起吃。喝了人蔘茶後不能喝茶葉茶。
