菠菜的生長範圍很廣，在中國大部分地區都有種植。菠菜是一種營養價值極高的蔬菜，具有“營養模範生”之稱。並且它富含類胡蘿 卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質 、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。由菠菜治成的湯不僅味道鮮美，而且對人的身體也有好處，受到人們的廣泛讚美。
做法一
主料：菠菜500克，調料：醬油3克，鹽2克，姜3克
做法：
1.菠菜洗淨切成段，並用沸水略煮撈出， 放入涼水沖涼。
2.油燒熱，加薑末、醬油，烹出香味後， 隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開後即 成。
做法二
用料 魚丸 菠菜 鹽 麻油
步驟
1.鍋中燒水，水開倒入 魚丸，蓋鍋蓋燒開。
2.魚丸浮上來就可以加 菠菜了，菠菜買回來的 時候最好用水泡個30分 鍾，（去根看自己喜 歡）現在蔬菜農藥比較多
3.水開，加鹽和一些麻 油就可以起鍋了。不知 道你們那裏有沒有現做 的魚丸賣，應該有吧。 做這個湯都不要四分鐘時間，所以做 菜真的不難。
小貼士 菠菜因為含有較多的草酸，所以建議焯一 下再入菠菜湯的做法是非常簡單的，並且它很清淡。
方法三
用料 菠菜 豬肝 生薑 清水 鹽
步驟
1.豬肝整塊放在清水裏 泡1個小時，然後切薄 片，放進薑片、鹽、 油、酒拌勻；
2.鍋裏放水，煮開，放 進菠菜灼燙至水開，撈 出沖洗一下；
3.鍋裏燒4~5碗清水， 水開後，放進灼燙過的 菠菜；大火煮開，用筷 子壓一下，讓全部菠菜都浸在水裏；
4.水開後，倒進醃好的 豬肝，打開鍋蓋煮至豬 肝變色，夾起豬肝，翻 面，再煮至變色後再煮3~5分鐘，放 鹽調
在家人聚餐或者在我們的佳節來臨的時候，人們一般都會吃大量的雞鴨魚肉。這時候，如果用四五分鐘做一個菠菜湯，不但能減少人們的油膩感，而且會促進大家的食慾。做出這道湯，一定會受到親戚朋友的讚賞。
