提起各種各樣的美味湯，自然少不了絲瓜湯。絲瓜營養價值極高，含有豐富的維生素，比如維生素C和維生素B，能夠有效保護皮膚，減少皺紋，預防雀斑等，還能幫助美白，抗衰老。絲瓜煮湯還會順便加入一些其他的青菜，比如菠菜，白菜等等，這樣營養更加豐富，味道也好。那麼如何做絲瓜青菜湯呢？
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效，還能用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。
材料：雞毛青菜2-3兩，絲瓜1根。
做法：
1、把絲瓜去皮，切成片；雞毛菜洗乾淨泡水5分鐘後濾幹切成小段。
2、鍋熱後，加少許油，油温熱後加絲瓜翻炒一下，再加入青菜炒一炒，加水2小碗，蓋鍋蓋等待燒開，加適量的鹽，攪拌一下，蓋鍋蓋小火半分鐘，再開鍋蓋攪拌一下，待絲瓜變透明色後，關火加少許味精即可。
絲瓜青菜湯對於天氣炎熱的夏季絕對是養生必備湯式。絲瓜青菜湯非常清淡，而且爽口解暑。同時，脂肪熱量含量都非常低，對於一些高血壓等疾病患者而言，非常安全健康。對於肥胖者也是減肥的幫手。所以大家不妨在家自己試試看哦。
