絲瓜這道菜大家都已經十分熟悉了，絲瓜肉質絲滑爽口，口感極佳。此外，在營養價值和藥用價值上也一點都不輸於其他的蔬菜。絲瓜富含維生素和一些人體所必須的營養物質。絲瓜的烹飪常常都和一些葷菜搭配，比如雞蛋之類。其實，絲瓜和肉絲搭配是最好的。那麼如何做絲瓜肉絲湯呢？
大家都知道絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。今天我做的這道絲瓜湯味道很不錯，肉感鬆軟，在這裏用了一個小技巧，請查看小貼士吧。小朋友正在長身體，多喝湯有利於身體成長
絲瓜廣泛於我們的國家，江南江北均有種植，營養豐富，且一般產於春夏之季。絲瓜不宜生吃，汁水豐富，宜現切現做，以防止營養成分隨汁水流走，拿來做湯相當合適，下面小編就分享一下如何做絲瓜肉絲湯。
製作步驟
1 絲瓜切條。
2 肉絲也切細條。
3 放入適量的油燒開。
4 放入肉絲，蒜蓉 ，加點鹽爆炒一下。
5 放入絲瓜，爆炒直至絲瓜變軟。
6 絲瓜爆炒軟了後放鹽翻炒
7 放適量水，煮開即可。
8 開鍋後盛好食用。
絲瓜肉絲湯的做法就已經在上面給大家介紹了，做法簡單，做這道菜時需要注意將絲瓜切成條狀，這樣更容易入味。而且再加入水之前需要把絲瓜翻炒變軟。絲瓜湯的時間需要把握好，不要把絲瓜煮的太老，否則就很容易影響口感。
