木耳含的植物膠原非常豐富，由於它可以吸附人體內的毒素和垃圾，所以排毒的功效十分好。是減肥的聖品，黑木耳的鐵元素含量很好，是一般動物肝臟的7倍之多，所以補血美顏的效果相當好，木耳常見的做法是涼拌，今天小編介紹的是木耳肉片湯的做法，木耳結合肉片的菜餚極具風味。
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
木耳肉片湯的做法詳細步驟
1. 幹木耳用温水浸泡發好，瘦豬肉切片放入碗內，加細鹽1克，水澱粉抓勻，韭菜摘洗乾淨，切成3.3釐米長的段。
2. 湯鍋置旺火上，放入清湯1000克，木耳燒開，再下入肉片煮一會兒，煮至肉片熟時，放入細鹽，味精，韭菜，起鍋盛入湯碗內即成。
木耳肉片湯的做法小貼士
健康提示：
鮮嫩清爽，色彩美觀，增食慾。
食物相剋：
木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來説，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
但是在吃木耳的時候，小編要提醒大家，木耳不能和田螺一起吃。兩者一旦一起食用的話，不利於消化，會導致食慾大減，而且可能會胃脹氣等的情況發生。同時患有痔瘡的患者不能將雞一起和木耳吃，會容易導致痔瘡出血影響身體健康。
