紫菜是大家都很熟悉的一種菜，它其實是屬於海產品的，因為是瀋海中打撈起來的食物，所以紫菜中的碘含量是比較高的。紫菜通常都是用來打湯的，並不能直接用來食用、紫菜可以做成紫菜蛋湯、紫菜蝦米湯以及紫菜肉末湯等等。下面我們就來介紹一下紫菜肉末湯的功效和具體的做法。
1.紫菜蝦皮湯，補碘又補鈣
紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。
2.香油紫菜湯，治便祕
將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油並調味即可。做法雖然簡單，但緩解便祕的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。香油亦有潤腸通便的作用。
3.紫菜海帶湯，去脂減肥
由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經常飲用，可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。
4.紫菜瘦肉湯，延年益壽
紫菜素有“長壽菜”之稱，每100克幹紫菜含蛋白質25-30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用，是紫菜湯的好療效之一。
5.豆腐兔肉紫菜湯，能降血脂
本方中豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。
文章中介紹了很多紫菜的具體的做法，不同的湯的營養價值也是不一樣的。而且每個人的口味也是不一樣的，所以可以按照自己的偏好，來選擇適合自己和家人的紫菜湯學習製作。平時多吃點紫菜對身體是很有好處的。老年人食用更加快以延年益壽。
