多吃綠色生菜，有助於身體機能的提高，增強身體的維生素與纖維，促進新陳代謝。平常生活中，有紫菜蛋花湯，吃上既營養又鮮美。但是卻很少有菠菜紫菜蛋黃湯，這個做起來也很好吃，在飯餐前可以燒一鮮美的湯來搭配午餐，增加平時飲食的均衡搭配。具體的做法，根據下面的闡述，調製美味鮮美的湯。
材料：紫菜，胡蘿蔔，香菜，雞蛋，澱粉
做法
1、清水入鍋，燒開，加入紫菜、胡蘿蔔、香菜；
2、雞蛋最後打入，澱粉勾芡出鍋。
紫菜雞蛋湯的主料：雞蛋100克，紫菜(幹)30克
紫菜雞蛋湯的調料：鹽3克，味精1克，香油15克，大葱10
紫菜雞蛋湯的做法
1. 雞蛋磕入碗中，充分打勻；
2. 湯鍋置火上，倒入1000克清水，煮開後將雞蛋均勻地倒入鍋內；
3. 開鍋放入紫菜煮片刻，加入適量鹽、味精，淋香油，撒香葱即可盛出。
小帖士：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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菠菜蝦米雞蛋湯
原料：菠菜一小把、蝦米適量、雞蛋一個 調料：油、鹽
菠菜紫菜蛋黃湯，可以通過食物材料的不同，做成不同風味特點的湯種，同時紫菜廣泛用於湯類中，許多好吃的小吃中也經常用到紫菜，而蛋黃正是雞蛋營養的部分，可以將蛋黃運用與菠菜中，搭配到紫菜可以一起做出好吃的湯來。
