想必大家都吃過各種各樣的魚湯吧，的確，魚湯既便宜營養價值也非常高，成為我們宴請賓客的一道主要菜餚。可能大多數人對於天麻魚頭湯也是非常喜愛，但卻對它的做法卻不太熟悉，下面我們就跟隨我們的文章來具體瞭解一下吧。
主料
魚頭 (6個)
豆腐 (1塊)
調料
蕃茄 (1個) 檸檬 (1個) 姜 (1大塊) 九層塔 (少許) 鹽 (少許) 楜椒粉 (少許)
做法：
1.準備豆腐1塊、蕃茄1個、檸檬1個、姜1塊、九層塔少許。
2.將豆腐切塊、蕃茄切塊、檸檬切片、薑切片備用。
3.將魚頭去腮清洗乾淨備用。
4.準備鹽和楜椒粉。
5.熱鍋並倒入適量的油。
6.把魚頭下鍋慢火煎。
7.一面煎成金黃色反面再煎另一面。
8.把魚頭煎成金黃色後往鍋里加入熱水。
9.然後將豆腐、蕃茄、檸檬、姜加入鍋中。
10.蓋上鍋蓋燒製10分鐘。
11.開鍋後加入鹽和楜椒粉調味。
12.出鍋倒入湯碗中再撒上九層塔就可以享用了。
功效：
天麻豆腐湯的原材料主要有鮮鰱魚頭、豆腐和冬筍。鰱魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵之外，還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。同時有健脾補氣、温中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用。豆腐營養價值也較高，含有較多的蛋白質和脂肪。常食豆腐，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。魚頭豆腐湯味道鮮美，老幼咸宜
通過以上內容我相信大家對天麻魚頭湯的做法有了一個更深的認識，我們應試着多去嘗試一些新鮮的事物，多學一道菜，我們就可以多有一個讓我們驕傲的東西，趕快去學習一下吧！
