豬蹄木耳湯怎麼做

豬蹄是我們生活中比較常見的一種食物，有很好的美容養顏的作用並且還有很好的補鈣作用，而且豬蹄的吃法也是多種多樣的，能滿足不同的人對食物的要求，其中豬蹄和木耳一起煲湯非常的營養美味，但是一定要掌握好製作方法才能讓它的營養價值發揮到最好，下面一起了解下豬蹄木耳湯怎麼做。

豬蹄木耳湯怎麼做

配 料：

熟豬蹄膀肉150 克，熟豬肚150 克，青菜心適量，木耳10 克，熟豬油

50 克，細鹽10 克，味精2 克，黃酒5 克，葱結1 只，姜2 片，鮮湯750 克。

特 色：

特點：湯汁濃厚，蹄肚鮮香酥爛。

操 作：

1.將熟蹄膀肉和豬肚切成6 釐米長、3 釐米寬的厚片；木耳泡軟；青菜心用沸水燙一下，放清水裏浸涼。

2.將鍋燒熱，放豬油，先將葱、姜放入，待煽出香味後撈去。再將蹄膀和豬肚投入鍋，烹黃酒，加鮮湯燒沸，改用小火煨10 分鐘。將木耳、青菜心、鹽、味精加入，再燒5 分鐘，出鍋裝碗即成。

營養價值：

豬蹄 - 豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。

木耳 - 黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為“菌中之冠”。[3] 每100克幹品黑木耳中含蛋白質9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。

用豬蹄進行煲湯能起到很好的美容養顏作用的同時還有很好的下奶的作用，上面就是對豬蹄木耳湯怎麼做的介紹，通過了解之後我們按照上面的方法用豬蹄進行煲湯能把豬蹄做的更加的酥爛容易消化，並且我們自己動手進行製作還能保證食物的衞生。