春天的這個季節氣候比較乾燥，而且讓人感覺到身體乏力特別的難受，那麼接下來我們要介紹的是春季養生煲湯，來為大家介紹一些關於煲湯的製作方法，來為大家調理些體內的不均衡，對於去永遠有着非常好的功效。
春季養生湯——廣東煲湯赤小豆、冬瓜煲生魚湯功效：補脾、利水、消腫，其作用為補脾而不留邪，利水而不傷正氣。生魚一條、宰淨，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，葱頭5個，煲湯，不放鹽。莧實煲老鴨功效：滋陰養胃，健脾利水。莧實100~120克，老鴨一隻，宰淨，莧實放鴨腹內加水文火煮2小時，加少許鹽服食。炒扁豆淮山粥功效：健脾養胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。蘿蔔蓮子豬舌湯功效：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困。蘿蔔750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。鵪鶉湯功效：健脾開胃。鵪鶉一隻、黨蔘15克、淮山30克煲湯。蟲草全鴨湯冬蟲夏草10克，雄鴨1只，料酒15克，姜5克，葱白10克，胡椒粉、鹽適量。做法：將鴨洗淨，去爪，放入沸水鍋內煮片刻，撈出，用涼水洗淨；冬蟲夏草用温水洗淨泥沙；姜、葱白洗淨、切片，待用。將鴨肉順頸劈開，取冬蟲夏草8-10個放入鴨頭內，再用棉線纏緊，餘下的冬蟲夏草和姜、葱白一起裝入鴨腹內，然後放入器皿中，注入適量清湯，用鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕棉紙封嚴口，上籠蒸約2小時。將盛全鴨的器皿出籠後，揭去棉紙，撈出姜、葱白，加味精即成。功效：補肺腎之氣，春季食用可平補陰陽、強壯身體。奶油蘿蔔湯白蘿蔔250克，胡蘿蔔50克，香菜末3克，麪粉25克，黃油25克，豬油15克，雞清湯1000克，牛奶200克，鹽10克，芥末、胡椒粉、檸檬汁、味精各少許。做法：將黃油入鍋燒至二成熱，調入麪粉炒成淡黃色，加入牛奶，攪拌成牛奶麪漿；胡蘿蔔洗淨切小丁，拌上鹽稍醃一下。白蘿蔔洗淨切成小方塊，拌上鹽、胡椒粉和麪粉略醃片刻，用豬油煸炒，加雞湯以文火煮約20分鐘。放胡蘿蔔丁稍煮，放入牛奶麪漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精即可。功效：養陰補虛、益氣補血，非常適用春季身體虛弱者食用。珍珠三鮮湯雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25克，澱粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。做法： 雞肉剔筋洗淨剁成細泥；5克澱粉用牛奶攪拌；雞蛋打開去黃留清；把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥待用。西紅柿洗淨開水滾燙去皮，切成小丁；豌豆洗淨備用。炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開後，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開後改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水澱粉，燒開後將味精、麻油入鍋即成。功效：温中益氣，補精填髓，清熱除煩。
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以上的這篇文章當中，我們就瞭解了春季養生煲湯，聽見其中摻雜了很多的美味食材，而且得喝起來非常的有營養健康，並不會擔心過於油膩或者是很多朋友無法使用。
