春天萬物復甦，到處一片生機勃勃的景象，我們在慵懶的冬季進食的高熱量食物偏多，也需要好好清理腸胃了，喝湯就是一種不錯的選擇。推薦幾款適合春季進補的湯品，製作簡單又美味，在家不妨試試哦~
一、無花果瘦肉湯
原料：無花果，瘦肉，杏仁，枸杞
做法：
1、把瘦肉洗乾淨，切粗丁，把無花果和南北杏洗乾淨，枸杞洗乾淨，薑切片備用。
2、在鍋裏放水燒開，放入瘦肉焯至變色，撈出洗乾淨浮沫。
3、把瘦肉、無花果、蜜棗和南北杏仁放入鍋裏，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時。
4、加入枸杞繼續煮十分鐘，然後加鹽調味即可。
小貼士：焯過瘦肉再煮湯，可以令湯更清甜，枸杞要最後再放入湯煮，如果太早煮，容易煮爛掉。
二、冬瓜海帶瘦肉湯
原料：冬瓜，海帶，瘦肉，陳皮
做法：
1、把瘦肉洗乾淨，切塊，冬瓜去皮洗乾淨，切塊，陳皮用清水浸泡軟，洗乾淨備用。
2、把海帶放入清水中浸泡透，洗乾淨，切小段備用。
3、把瘦肉、海帶、冬瓜和陳皮放入鍋裏，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時，最後，加鹽調味即可。
小貼士：冬瓜也可以不用去皮，這樣煮出來的湯更去火。
三、蓮子豬肚湯
原料：豬肚，蓮子，白果
做法：
1、把豬肝翻面過來，把有粘液的那面翻出來，放入麪粉和鹽，不停地揉搓，再用水清洗乾淨。
2、在鍋裏放水燒開，把豬肚翻回正面，放入鍋裏，加料酒、姜和醋，焯二分鐘，撈出放涼，然後刮掉表面的油脂。
3、把豬肚洗乾淨，切成絲，把蓮子浸泡軟，去掉蓮芯，白果去掉外殼和黃衣，洗乾淨備用。
4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋裏，加入適量清水，放入鹽，煮開，再繼續煮半小時。
5、然後把湯倒出小鍋，放入姜和枸杞，再加入雞精，大火煮開即可。
貼士：用麪粉揉搓豬肚，就可以把豬肚的粘液清洗乾淨
四、紫菜蝦皮湯
原料：紫菜，蝦皮，雞蛋
配料：植物油，料酒，醬油，香油，醋，味精
做法：
1、把紫菜放入清水中，洗乾淨，撕碎備用。
2、把雞蛋打入碗裏，拌勻，蝦皮洗乾淨，加入料酒浸泡十分鐘。
3、在鍋裏放入植物油燒熱，放入醬油，倒入一碗水，再放入紫菜和蝦皮煮開，繼續煮一分鐘。
4、再倒入蛋液，迅速劃散，然後加入醋拌勻，煮開後，加香油和味精拌勻即可。
小貼士：煲此湯時，不可加入紅棗，因為紅棗不可以與蝦皮同食，容易消化不良。
