很多時候，大學大家都是遠離家鄉去了很遠的地方讀的，因此很多時候大家都會懷念家鄉的菜呀！即便是再普通再簡單，但是那些都是陪伴我們成長的菜餚，我們怎麼都不會忘記那些味道，還記得媽媽做的那道紫菜雞蛋蘑菇湯嗎？味道十分鮮美，所以今天我們就來簡單的學習一下吧！
紫菜有着很高的營養價值，含有多種人體必需的營養成分。它的蛋白質含量比鮮蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白質26.2克；所含的維生素A、B、B、C和碘、鈣、鐵等微量元素也很豐富；其脂肪的含量也比海帶多8倍，鈣比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黃素比香菇多近10倍。因此，多吃紫菜對人體有着極為重要的保健功效。具體來説，紫菜富含EPA和DHA，可以預防人體衰老。
主料
紫菜：10克白玉菇：200克
雞蛋：1個青蒜末：少許
輔料
鹽：適量生抽：適量
雞精：適量香油：適量
做法步驟
1. 白玉菇去根、洗淨
2. 雞蛋打散
3. 鍋中加水，放入紫菜
4. 再放入白玉菇，煮5分鐘
5. 倒入打散的雞蛋，調入鹽、生抽
6. 煮開後，關火，調入雞精、香油，撒上青蒜末即可
介紹完了這道菜的做菜方法，大家可以根據自己有限的材料，也可以自己自由搭配，做出這道美味可口的湯來，並且做美食，其實是一個非常簡單的事情，只要大家多熟悉多練多做那麼就會很容易了。
