牛蒡，名貴藥材的一種，做美食，做藥物都可以，特別是美食，因為牛蒡有藥效，這樣的材料來做美食的話，那麼對身體來説會特別的好，特別的養生，牛蒡吃了之後還可以治療很多疾病的，而這個時候選擇做湯的方式來做這個牛蒡的話，那麼湯裏面所發揮的營養更好，那麼對人的身體來説好處也更加的突出了，牛蒡做湯類型還有很多種，下面來看看牛蒡怎麼做湯好吃？
做法 一
1排骨洗淨，放入滾水中氽燙去血水，撈出，瀝乾水分;牛蒡洗淨，去皮，切斜塊，泡入醋水中，海帶結洗淨備用。
2鍋中倒入5杯水，放入排骨及牛蒡以大火煮滾，改小火煮至牛蒡變軟，加入海帶結再次煮滾，繼續煮10分鐘，最後加入A料調味，盛入碗中即可端出。
做法二
材料
主料：排骨250克，牛蒡1/2根，玉米一根，胡蘿蔔一根，調料：鹽
做法
步驟：
1.排骨煮出血沫，用冷水沖洗乾淨.備用.
2.牛蒡用鐵絲球，擦去表面的黑色外皮，切成小段.玉米切小段，胡蘿蔔切成滾刀塊.
3.把排骨，切好的牛蒡，玉米，胡蘿蔔一起，放入燉鍋當中，加適量水，大火煮開後，改用小火燉60分鐘，加鹽調味即可。
做法三
材料
豬骨300克，牛蒡一根，幹香菇6朵，胡蘿蔔1根，蜜棗2個
做法
1.胡蘿蔔削皮，切塊;牛蒡用刀刮乾淨外皮，切塊;幹香菇用熱水泡發。後清洗乾淨。
2.豬骨飛水，沖洗乾淨浮沫。
3.全部材料放進湯鍋裏，加入5~6碗水。
4.大火煮開後，轉中小火煲1.5個小時，放鹽調味就可以啦。
做法四
材料
牛蒡1/2根，蓮子1把(15顆左右)，蜜棗2個，姜2片，煲湯老雞半隻
做法
1、煲湯老雞砍三大塊，用熱水燙過。
2、牛蒡削皮切大片。
3、所有材料放入沙鍋中，加適量水，大火煮開後，小火煮1-1.5小時。
4、最後放鹽調味出鍋。
做法五
材料
排骨400g，牛蒡1根，鐵棍山藥1根，枸杞10g，鹽少許
做法
1.排骨用水沖洗乾淨，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻後撈出備用。
2.牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老薑切片。
3.將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、薑片一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開後，調小火慢熬2個小時，加匙鹽調味即可。
現在大家都知道了牛蒡做湯的做法了吧，牛蒡用來煮湯的話裏面所添加的材料也是多種多樣的，牛蒡本來就是屬於一種名貴的中藥材，所以説在燉湯的時候裏面還可以添加其他的中藥材，牛蒡湯裏面還可以添加骨頭湯，牛排，豬排，筒子骨等，這些湯結合牛蒡的話就更加的營養了。
