雞湯是一種温補的食物，就當中含有了豐富的蛋白質，可以促進日常的消化吸收，不管是生病之後，還是在女性坐月子之間，雞湯都是最好的選擇，家常的清燉雞湯，裏面沒有其他的添加劑，可以起到很好的下奶功效，，清燉雞湯雖然簡單，但是也要講究一定的方法和技巧，下面我們就來了解一下家常清燉雞湯怎麼做？
基本介紹
調味料;可加八角，茴香，沙姜
鹽 1又1/2茶匙 紹興酒 4大匙 料酒1/3匙 醋少量
所需材料
雞肉塊 600公克 薑片 5公克 水 1200㏄ 香菇3朵 枸杞一小把
基本做法
1.雞肉塊放入沸水中汆燙去血水備用。清燉雞湯
2.放入雞肉塊、姜、葱段、香菇，大火燉。
3 燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。以及把備好的枸杞一起加入， 小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。 一道美味的雞湯就完成
營養價值
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
以上就是家常清燉雞湯的做法，雞肉的營養是不容忽視的，它可以治療月經不調，貧血，身體虛弱等等，是對我們的身體健康最有利的食物之一。在這裏小編要為大家做一些提醒，在選擇雞肉的時候，最好是選擇烏雞，老母雞，或者是柴雞，這樣可以大大提升雞湯的營養。
