相信大家對於薏米肯定是不會陌生的吧，薏米是我們常見的一種粗糧，薏米不但可以食用而且還能起到很好的養生功效和保健的作用，薏米有減肥瘦身和預防癌症的效用，常吃薏米還可以起到美白肌膚和抗衰老的好處呢，薏米有很多種做法，下文我們介紹一下薏米豬蹄湯的做法。
1、將薏米洗淨，薑切片，小葱挽結(如果用大葱就切斷兒吧)。
2、豬蹄剁成塊狀，下沸水鍋裏焯一會，澇出用清水洗淨。
3、將薏米、豬蹄、葱、薑片、料酒放入鍋中，加入適量的水，大火燒開後，改用小火煲至豬蹄熟爛。大約1.5至2小時。
4、加入鹽和胡椒粉調味即可。喝時撒些葱花或香菜也不錯哦。
營養價值
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖，可用於霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
2.健脾胃、促代謝
薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。
3.美白肌膚
薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
4.護髮
具有營養頭髮、防止脱髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是薏米，我們知道薏米不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃薏米可以起到美白肌膚和健脾胃等功效，上文為我們詳細介紹了薏米豬蹄湯的做法。
