眾所周知豬蹄茭白湯是一道常見的湯，豬蹄茭白湯的做法非常的簡單，豬蹄和茭白都是很容易從市場上面購買到的食材，製作豬蹄茭白湯的步驟不多，所以大家應該一學就會了，豬蹄茭白湯含有豐富的營養，經常喝豬蹄茭白湯可以起到催乳和豐胸的作用，此外豬蹄茭白湯還有美容的效用呢。
【材料】豬蹄250克，白茭(切片)100克，生薑2片，料酒、大葱、食鹽各適量。
【做法】豬蹄於沸水燙後颳去浮皮，拔去毛，洗淨，放淨鍋內，加清水、料酒、生薑片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火燉至豬蹄酥爛，最後投入茭白片，再煮5分鐘，加入食鹽即可。
【功效】益髓健骨，強筋養體，生精養血，催乳。可有效地增強乳汁的分泌，促進乳房發育。適用於婦女產後乳汁不足或無乳等。
營養價值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。
食療價值
即豬腳。又稱豬四足。去蹄甲和毛。洗淨用。
醬燒豬蹄味甘、鹹，性平。作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。”但一般多用來催乳，治產後氣血不足，乳汁缺乏。單用該品或加黃芪、當歸燉熟服食。
《名醫別錄》中就認為可下乳汁。《本草圖經》認為可行婦人乳脈，滑肌膚。漢代名醫張仲景就有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。
在上面的文章裏面我們介紹了一道美味的家常湯，那就是豬蹄茭白湯了，我們知道豬蹄茭白湯不但做法簡單易學而且還含有豐富的營養，上文為我們詳細介紹了豬蹄茭白湯的做法。
