我們天生都是一個美食家，對於吃也都有着自己獨特的見解，我們都希望可以吃到既健康又美味的東西，那麼，現在你就有福了，最近小編迷上了一道美食：芋頭骨頭湯，骨頭湯是大補的食物，美味又營養。再加上芋頭的調味，想想是不是就覺得很誘人呢，小面就和小編一起來看一下製作的具體步驟吧。
1.芋頭排骨湯是江南一帶的漢族傳統名菜。滋補強壯、補肺益腎、口感甚佳，健脾安神的令人垂涎的現代湯品，廣受歡迎。芋頭去皮切塊;排骨入開水中燙過撈起。鍋中注入五碗水，先加排骨、薑片、葱段煮開後以小火燜煮約十五分鐘，撈起薑片、葱段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調味，灑上葱花即可。
2.準備好所有的食材
3.豬尾骨用清水沖洗之顏色發白
4.焯燙出血水在沖洗乾淨
5.免火內膽鍋加入適量的清水，倒入葱姜，大料，香葉，當歸
6.再加入料酒
7.放入洗淨的豬骨
8.加蓋大火煮上15分鐘
9.芋頭去皮洗淨切塊
10.泡發的腐竹和木耳洗淨，切段
11.然後關火那內膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鐘
12.40分鐘後，取出內膽鍋放在火上加胡椒粉
13.將豬肋排洗淨斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝乾，芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀：青菜心洗淨瀝乾;小棗洗淨待用;葱姜洗淨分別切段、片備用;鍋內下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球，翻炒至發黃後出鍋.青菜心放入油鍋煸香;另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、葱段、薑片、黃酒，開鍋後小火燜煮2小時;放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘後即可。
14. 芋頭去皮切塊;排骨入開水中燙過撈起。鍋中注入五碗水，先加排骨、薑片、葱段煮開後以小火燜煮約十五分鐘，撈起薑片、葱段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調味，灑上葱花即可. 營養價值 摺疊 編輯本段 .
芋頭的營養價值很高，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、等多種營養成分。豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解
知道看了小編的介紹，各位應該知道該怎麼製作這道既美味又健康的美食了嗎？有沒有想要試一試呢？無論時代怎樣變化，沒事都是不變的選擇，小編的口水都要留下來了，已經想要躍躍欲試了，小夥伴們，一起行動起來製作這道可口的美食，讓我們一起向“吃貨”邁進吧。
