如果你平時比較喜歡喝魚頭湯的話就一定不可以錯過芋頭魚頭湯，因為用芋頭跟魚頭放在一起燉是非常好吃的，而且芋頭中的營養價值非常高，能夠幫助很好地釋放出魚頭中的營養，所以你吃芋頭魚頭湯相當於一道藥膳，平時你也可以經常自己做着吃，所以下面小編教你做這一道湯。
主料：650g魚頭，550g芋頭
配料：適量油，適量葱珠油，適量薑片，適量魚露
製作步驟：
1.食材：魚頭、芋頭、薑片。
2.將芋頭(購買時叫店家幫忙去皮)洗淨，切大塊。
熱油鍋，放入芋頭塊，煎至微黃，剷起，待用。
3.原鍋熱油，放入薑片和魚頭，煎至雙面。
4.放入滾燙的熱水，大火煮五分鐘。
5.將芋頭回鍋，煮一會，關火。
6.全部倒入砂鍋中，蓋鍋蓋，小火煲30分鐘左右。
7.煲湯時，製作葱珠油。
8.盛入湯碗中，放入葱珠油，
芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為澱粉;含蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便祕;並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。
魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助於增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。
看了做法之後是不是想去試一試了呢？那麼你就可以在你有空的時候試着做一做，但是這一道菜並不是想象中那麼簡單的，所以你在做的過程中千萬不可以因為做失敗了就放棄，多做幾次肯定就能夠作出很好吃的魚頭湯了，到時候你就沒有必要再出去吃飯了。
