芋頭娃娃菜湯的做法是什麼？

芋頭娃娃菜湯的做法是什麼？芋頭，它的滋味是非常美味的讓人流連忘返的，它的功能是美白烏髮提高免疫力，這麼美味又有用的食物，我們能不愛嗎？下面我給大家分享芋頭娃娃湯的做法。

原料：

芋頭400克、豬骨棒800克、姜1塊、八角1個、香葱50克、清水適量、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙。

做法：1、芋頭去皮，洗淨備用。

2、豬骨棒，用鹽水搓洗乾淨備用。

3、豬骨棒，加入適量清水，大火煮開，撇清浮沫。

4、加入八角、姜，轉文火煮30分鐘。

5、加入芋頭，大火煮開，轉文火煮到芋頭軟爛。

6、最後加香菜末、鹽、胡椒粉調味。

主料

250g芋頭

250g娃娃菜

配料

適量油

適量鹽

適量葱花

適量枸杞

營養分析

1． 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；

2． 其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用；

3． 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；

4． 芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；

5． 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾製或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長保存。

製作步驟

1 芋頭和娃娃菜都切小備用

2 鍋中放油，放入芋頭和娃娃菜。

3 炒勻後放入少許水燒開

4 最後有情芋頭煮熟了放少許鹽，味精調味即可出鍋。

以上內容就是芋頭娃娃菜湯的詳細做法。建議儘量放少鹽、味精。鹽放多了會影響芋頭娃娃菜湯的鮮嫩，而味精放多了會影響人的身體健康。芋頭煮的爛而軟的話也可以給年邁牙齒稀疏的老人或者已經斷奶牙齒又沒長齊的幼兒吃。既方便又用營養。芋頭娃娃菜湯真的是每個家中必不可少的菜啊！