疙瘩湯是我們很熟悉的一道湯品，疙瘩湯不但味道很好而且還含有豐富的營養，經常吃疙瘩湯可以起到促進消化和平衡營養等功效，疙瘩湯的做法有很多種，我們可以採用多種食材搭配上面粉來做成各種各樣的疙瘩湯來，珍珠疙瘩湯就是一道非常經典的疙瘩湯，下文我們介紹一下珍珠疙瘩湯的做法。
疙瘩湯是一道家常湯品，主要食材是麪粉。疙瘩湯裏的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麪食類容易消化。
疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補充蛋白質。而對於身體虛弱、消化功能較差的人來説，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，既有色彩，增進食慾，又營養豐富、利於消化吸收。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質以及纖維素，能改變由於多食動物性食品而呈現的酸性體質，有助於增強身體的免疫力。對於食慾不振或經常有應酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會增加肝臟的負擔。
1.西紅柿去皮切碎
2.準備葱姜
3.鍋裏放油，爆香，把西紅柿放進去翻炒
4.倒點醬油和醋
5.然後放水
6.麪粉裏放雞蛋
7.加水，調成比較漿的麪糊
8.準備漏勺，等水開了把麪糊倒在漏勺上，讓麪糊透過漏勺漏到鍋裏
9.這樣鍋裏就是很均勻的小疙瘩，在家適量的鹽和香菜即可。
在上面的文章裏面我們介紹了一道美味的湯品，那就是珍珠疙瘩湯，我們知道珍珠疙瘩湯雖然使用到的食材價格低廉而且做法簡單，但是珍珠疙瘩湯的營養價值卻非常高，上文為我們詳細介紹了珍珠疙瘩湯的做法。
