春季煲湯不要太油膩、忌燥熱。原材料可選用瘦肉、禽類、魚為主，藥材可以選用黨蔘、沙蔘、枸杞、百合、淮山等。春季天氣變化大，人容易感冒，而且比較燥熱、潮濕，可以在煲湯時放些曬乾的橘子皮，或起鍋前放入卷好的整根葱，可以去濕、順氣。下面為大家推薦幾種春季養生湯，大家可以自己動手嘗試一下！
薏仁豬腳湯
功效：健脾益胃、利濕、壯腰
材料：薏仁30g，乾淨豬腳一隻約半斤
做法：薏仁碾碎，豬腳洗淨剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯麪浮沫，再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟後，依次加入鹽、醬油、葱、胡椒粉。
豆腐瘦肉湯
功效：材料簡單卻有健脾安神的功效
材料：金針菇50克、瘦肉200克、豆腐1塊
做法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可。
海帶排骨湯
功效：美味而實用
材料：豬排骨、海帶
做法：將海帶浸泡後，蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，切成長方塊。將排骨洗淨，在沸水鍋中煮一下，取出用温水泡洗乾淨。在鍋中放入排骨、葱段、薑片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然後倒入海帶塊一起煮。
蓮藕腔骨湯
功效：可以潤腸敗火
材料：蓮藕2根（約500克）、腔骨（指豬的脊椎骨，肉和骨頭各佔一半）500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙（10克）。
做法：將腔骨剁成塊洗淨，蓮藕去皮切塊，鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水衝去表面的浮沫;將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入薑片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘;放入蓮藕塊，繼續用中小火煲1個半小時即可，食用前放鹽。
田園蔬菜湯
功效：清淡甘甜的味道，讓人感覺將春天喝進了肚子
材料：腔骨1000克、玉米3根、胡蘿蔔2根、薑片適量。
做法：腔骨入滾水鍋，焯2分鐘，撈起用清水衝去表面浮沫;腔骨與薑片放入湯鍋中，一次性加入足夠的清水，大火加熱至快沸騰，打開鍋蓋撇去浮沫;轉中火熬煮1小時。加入玉米塊和胡蘿蔔塊，中火加熱至沸騰;轉小火再熬30分鐘，食用前調入適量鹽即可。
