衰老是人類無法抗拒的事情，不管你怎麼不願意，你的父母也都在某一個清晨被你看見他們的被更駝了，頭髮更白了，他們老了。更讓人難過的是父母在衰老的過程中總是伴隨着各類疾病，其中有一種非常讓人恐懼的就是老年人多器官功能衰竭，一旦出現這樣的疾病，就説明父母開始數着離開的日子了。
老年人多器官功能衰竭本來就是很難過的病了，如果在護理上不能多加重視，那麼對於老年人來説活着真的就太難熬了。所以對於子女來説了解老年人多器官功能衰竭不能吃什麼是很重要的。
多臟器功能衰竭(Multiple Organ failure，MOF)是指機體在嚴重創傷、感染、中毒、大手術後等應激狀態下短時間內同時或相繼發生2個或2個以上器官功能衰竭。而老年多器官功能衰竭(Multiple organ failure in the elderly，MOFE)則是以老年多器官功能衰退為基礎，以老年多器官慢性疾病為先導，在某些誘因激惹下，由單一器官功能不全而誘發多個器官功能衰竭。
飲食宜清淡為主，多吃蔬果，合理搭配膳食，注意營養充足。
預防護理
1.加強老年病科醫護人員和基層衞生保健人員的培訓，提高對MOFE的認識和警惕。
2.加強對高危人羣的衞生宣教，增強自我保健意識，使能主動預防各系統慢性疾病，防止反覆發作，掌握器官衰竭的早期臨牀表現，便於早期發現、早期治療。對於免疫功能低下、伴有慢性肺部疾病的患者應採取一些提高免疫功能的治療措施。
3.老年人由於疾病而出現營養不良者，應積極給予營養療法。危重病人的營養支持療法目標是提供足夠的熱量和蛋白質，保證各器官正常代謝所必需的能源。
4.由於老年人對藥物的吸收、排泄、代謝、分佈及其作用與青年人明顯不同，並且老年人常同時患有多種疾病，用藥種類繁多，容易出現矛盾和不良反應，有時可使病情急轉直下。加強對老年人尤其是重危患者的合理用藥，是減少MOFE發生率的重要措施。
5.肺部感染是老年人的殺手，尤其應加以預防，其中最重要的一點是增強體質，做到“正氣存內，邪不可幹”。
通過上述內容的介紹，可以瞭解到老年人多器官功能衰竭是比較嚴重的疾病，事實上是可以避免的，只要要老年人正常接受體檢，就能及時發現並儘早的解決問題，但是如果嚴重了也要注意飲食控制，以清淡為主，合理搭配膳食。
