荷葉是一種可以入藥和食用的葉子，在一些南方地區尤其流行吃荷葉做成的菜餚，人們認為荷葉能夠敗火，具有保健養生的作用，是一種季節性的不可多得的良好食材，而荷葉最常見的做法還是和粥一起熬製，味道清新，那麼，手工製作荷葉粥的方法是什麼呢？下面就來看看講解吧。
荷葉粥是一道由糯米和排骨為主要材料做成的菜品，屬於家常菜粥。
所需食材
主料：糯米300克，排骨500克
輔料：荷葉
調料：生抽2.5大匙，鹽1小匙，蠔油1大匙，白糖1小匙，白胡椒粉少許，姜粉少許，香油1小匙 ，幹澱粉1/2大匙
1.排骨放清水中浸出血水，撈出瀝乾水分。
2.將生抽1.5大匙以及其餘所有調料放入排骨中拌勻。
3.將排骨醃製2個小時以上使其入味。
4.糯米用冷水浸泡4個小時以上。
5.將糯米中的水分瀝乾，倒入1大匙生抽拌勻。
6.燒一鍋開水，將鮮荷葉放入開水中5秒鐘撈出，沖洗乾淨。
7.將一半糯米平鋪在荷葉上。
8.然後在糯米上鋪上醃製好的排骨。
9.再將另一半糯米鋪在排骨上。
10.將荷葉多餘的部分摺疊起來。
11.放到蒸鍋中中火整1個小時左右即可。
12.吃時撒上一點葱花兒味道更香。
以上就是對於手工製作荷葉粥的方法講解了，希望有保健養生需求的人士可以學習一下，基本上荷葉粥是一種能夠保健養生的良好食譜，多吃能夠益氣固本，對於老年人等消化不良的人士來説尤其適合食用這種清單的粥類。
