現在每家每户在製作美食的時候都是從養生方面出發，製作美食的時候養生的食物也是大家目前最喜歡，也是最受歡迎的食物，很多人都是為了自己的健康身體着想，而這個荷包蛋粉絲也是屬於養生食物中的一種，荷包蛋粉絲湯酸酸的口味，好吃還美味，在夏季的時候還會有改善食慾的效果，那麼這個荷包蛋粉絲的做法有哪些？
【烹飪材料】：
雞蛋、粉、冬菜、香葱/香芹、魚露、精鹽、雞精、胡椒粉、花生油
【烹飪步驟】：
1.先煎荷包蛋，煎好時控油盛出;
2.鍋裏水煮開，調入適量花生油、精鹽，然後把粉絲放入;
3.粉絲煮一小會，然後放入煎好的荷包蛋煮一小會，這樣湯裏會有荷包蛋淡淡的香味哦;
4.接着倒入適量胡椒粉、香葱花/香芹粒;
5.調入適量魚露，調入適量雞精;
6.最後調入適量冬菜，煮開即可關火。(冬菜不可煮太久，以免影響口感)
【温馨小提示】：
冬菜和魚露都有鹹味，所以調精鹽時要注意適量。
【蛋粉介紹】
蛋粉是由新鮮雞蛋經清洗、磕蛋、分離、巴氏殺菌、噴霧乾燥而製成的，產品包括全蛋粉、蛋黃粉、蛋白粉以及高功能性蛋粉產品。
1、蛋粉為蛋液經噴霧乾燥而成，為粉狀或易鬆散的塊狀。
2、特指，紅樓夢中人選秀活動黛玉組冠軍李旭丹的粉絲團名稱。
將鮮蛋加工成蛋粉的工藝並不複雜，只要將鮮蛋取出蛋白、蛋黃，經過發酵、巴氏消毒和乾燥，不需加入任何添加劑，就可以分別製成蛋白粉和蛋黃粉。
主料：紫菜20g，雞蛋2個，粉絲1把，西紅柿1個，輔料：油適量，鹽1大勺，葱薑末適量，生粉1小勺
步驟
1.所有材料如圖所示準備好。
2.熱鍋上油，放入葱薑末，炒香。
3.放入西紅柿塊，炒出茄汁。
4.倒入適量的熱水。
5.加入粉絲。
6.倒入紫菜，大火燒開。
7.倒入調好的水澱粉。
8.倒入雞蛋液。
9.加鹽調味，即可出鍋。
具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效，用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
1.應用於肺熱痰多：紫菜30克，蘿蔔1個，煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是：將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯後服6克，日服2次，或幹嚼紫菜也可。
2.用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿蔔1個，做湯服用。或將紫菜與鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量，水煎服。
3.治療高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。
4.治療慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠志各適量，水煎服。
上面內容中提到了關於荷包蛋粉絲湯的製作方法，大家如果瞭解了製作的方法，那麼美食可以隨時隨地的享受了，而製作荷包蛋酸菜湯的時候酸菜可以多熬製一下，這樣的酸菜才會更入味，酸菜也是很容易消化的食物，如果有消化不良的現象，那麼平時多吃點這個酸菜湯很開胃。
