在我們的觀念中，要是有不錯的食材的話，我們就要製作好吃的食物的。嫩南瓜就是其中一種好吃的食材的，但是有不少人不知道該怎麼烹製這種食材的。為了讓大家得到更好的口感，我們可以採用嫩南瓜製作成粥品。因此我們就要學習一下嫩南瓜粥的做法。那麼到底嫩南瓜粥的做法有哪些？下面我們就來看看小編是如何解答這一問題的吧。
嫩南瓜粥的做法一：
材料：嫩南瓜100g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，醬油1大勺
做法： (1)把米泡在淘米水裏。
(2) 挖出蛤蜊肉並用香油炒後，倒淘米水，加米後用弱火煮30分鐘左右。
(3)米煮熟後以醬油調味。
(4)滅火之前，切嫩南瓜絲放進去煮，熟後盛在碗裏。
嫩南瓜粥的做法二：
原料：南瓜一斤半，上好珍珠米六兩。
做法：1、先將南瓜去皮洗淨切成塊狀備用。
2、淘淨米後再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。
3、將米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15釐米為妙。
4、先用猛火煮，然後改用文火，不斷攪拌，真至米粒完全爛熟，即可成就一鍋美味南瓜粥了。
為廚祕笈：
1、冷水下米煮粥好。因為煮粥時要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸，才能讓米粒充分吸收水分，煮出來的粥才會比較香軟。否則，米粒較硬，粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸後，要趕快轉為小火，注意不要讓粥汁溢出來，再慢慢蓋上鍋蓋要訣是蓋子不要全部蓋嚴，用小火慢煮即成。
瞭解了嫩南瓜粥的做法以後，希望這些內容能幫到我們大家。其實光了解這些內容是不夠的，我們也要親自制作一下這種食物的。剛開始做嫩南瓜粥的時候可能口味不太好，但是多做幾次嫩南瓜粥的話，口感就會變的好很多的。因此我們在學習了一些菜的菜譜以後，我們一定要認真的親自的操作這些菜餚才行。
